冷库分类

一、按冷藏结构分类

1、民用冷库：内蒙古冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构，多用于大容量、大吨位冷库。民用冷库的热惯性比较大，温度比较稳定。民用冷库具有强度大、保温性能好、造价低、工期长等特点。

2、预制冷库：预制冷库体由钢架和轻质预制硬质聚氨酯或聚苯乙烯夹芯板组装而成。

3、夹套式冷库：在传统冷库的外壳上增加一个内夹套结构。冷却设备安装在夹套结构中，冷空气在夹套结构中循环形成夹套冷库。夹套式冷库具有温度均匀、干粮消耗低、外界干扰小、气流阻力小、气流分布均匀等优点，其成本高于常规冷库。

4、覆土冷库：洞身多为拱形结构，一般为砖墙，并以覆土层作为保温层，具有施工简单、用料就地取材、造价低、坚固耐用的特点。

5、空调冷库：空调冷库主要用于新鲜果蔬、农作物种子和花卉的长期储存。与上述冷库不同，空调冷库不仅要控制冷库内的温度和湿度，还要考虑冷库内植物的呼吸作用，调节冷库内02、Co、N2和乙烯的含量，从而抑制果蔬的呼吸和呼吸代谢，使其处于冬眠状态，以达到长期贮藏的目的。

二、 按冷藏温度分类

1、高温冷藏：用于水果和蔬菜的保鲜。贮藏温度为-5～5℃。

2、中温冷库：用于-10~-5℃冷冻食品。

3、低温冷藏：用于冷冻水产品和家禽产品的冷藏，储存温度为-20~-10℃。

4、冷冻冷藏：用于新鲜产品冷藏前的速冻，仓库温度低于-23℃。